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食品科学与工程专业介绍

培养目标:本专业培养适应现代化食品产业所需要的,掌握化学、生物学、食品科学与工程等技术知识和实践技能,食品生产和加工的工程技术原理、生产技能,以及技术管理与质量控制能力,具有较高的职业素养、创新意识和创业精神的应用型高级工程技术人才。

就业方向:学生毕业后,可在大中型食品企业从事食品加工、食品生产技术管理、品质控制、新产品开发、工程设计、市场营销等工作;在食品工程设计单位从事工程设计、安装调试、工程技术管理等工作;在政府职能部门从事食品行业监督管理或在第三方检测机构从事产品分析与检测;在科研院所从事与食品相关的科研辅助工作

主干课程:食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工与保藏原理、食品营养与卫生、食品加工学、现代仪器分析、食品分析、食品添加剂等。

授予学位:按照国家学位条例规定,凡取得毕业资格并符合授予学位的毕业生,授予工学学士学位。




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